杨梅气调冷库的贮藏方法及步骤

1、采收

采收杨梅应以晴天早晨或阴天采收果实为宜，为了更好的贮藏保鲜杨梅。雨天应禁止采收，以防止果内积水，引起贮期果实腐烂。切忌在强烈阳光时采收，采收后必须运到阴凉处摊开。

2、筛选

应剔除病虫果、畸形果、伤果、小果和裂果，杨梅采收后。选择9幼稚果（未熟或过熟之果都不宜贮藏）圆整、发育良好的果实。

3、预冷

预冷的主要目的降低杨梅的呼吸强度，预冷是杨梅储藏的必要环节。因为杨梅采摘后自身温度高，若不进行预冷处理就会造成杨梅失水，温度过大，导致杨梅发霉蜕变烂果等情况。一般预冷温度控制在0-2℃。

4、贮藏

要注意库内温度稳定，杨梅气调库适宜的贮藏温度为0~2℃。平安贮藏温度应控制在±1℃，库温上下动摇不宜超越2℃，温度动摇过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。同时气调冷库的相对湿度要控制在90%~95%如果库内湿度缺乏时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以坚持库内湿度稳定。杨梅气调库的氧气浓度设置为5%二氧化碳浓度为6%这样的条件下，杨梅可以保存2~3个月左右，使用气调保鲜冷库不只能延长杨梅的保鲜时间，还能坚持杨梅色泽鲜艳、口味如初。